top of page

TARİFLERİMİZ

Köy Ekmeği 

SAĞLIKLI BİR YEMEK

 

Malzeme Listesi:

  • 1 pk. insant maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz ( artırılabilir)

  • yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 kğ un için

  • 2 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 4 su bardağı çeşme suyu

 

Nasıl Yapılır:

  • Fırın tepsimizi katı yağ ile hafif yağlayalım ve un sepeleyelim.

  • Aşağıdaki fotoğrafta da görüldüğü gibi tüm malzemeleri karıştırıp gayet cıvık kek hamurundan biraz katı. Lokma hamuru gibi bir hamur yoğuralım. Elimize yapışsın.

  • Parmaklarımızı sıyırarak temizleyebiliriz. 1,5 saat üzeri kapalı ılık bir ortamda bekletelim. Aynı cıvıklıkla hamur kabaracaktır. Yağladığımız fırın tepsimize akıtarak dökelim. Fırını 180 derecede ısıtalım.

  • Elimizi una batırıp hamurun üzerini hafif düzeltelim. Fırına verelim. 20-25 dakika sonra Fırın derecemizi 200'e getirelim ( Tabii bu derecelendirmeler kendi fırınınıza göre ayarlanabilir) 10-15 dakika daha pişirip alalım.Üzerine bir sofra örtüsü serelim ve kapatalım. Soğuduğunda tepsimiz kare olduğundan tam ortadan uzunlamasına 2 ye bölelim. Yan yatırıp dilimleyelim. Siz kare cam tepsidede yapabilirsiniz. Bu ölçünün yarısını deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ev Böreği

SAĞLIKLI VE LEZZETLİ

 

  • Hamuru için;

  •  

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı su

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

  •  

  • Araya sürmek için;

  •  

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  •  

  • Açmak için;

  •  

  • Nişasta ve un karışımı (yarı yarıya)

  •  

  • İç harç için;

  •  

  • Kıyma, peynir, patates, ıspanaklı harç hazırlayabilirsiniz.

  •  

  • EV YAPIMI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

     

  • Hamurumuzu yukarıda yazılı malzemeleri karıştırarak açabileceğimiz kıvamda yoğuruyoruz.

    Tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp tereyağı eriyecek kadar kısık ateşli ocakta tutuyoruz.

    Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.

    4 adet bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına 1 yemek kaşığı kadar yağ sürerek üst üste koyuyoruz.

    4 bezeyi birlikte açabildiğimiz kadar açıyoruz.

    Açtığımız yufkanın üstüne de fırçayla yağ sürüp ortadan ikiye bölüyoruz.

    Geniş kısımlarına harç koyup rulo olacak şekilde sarıyoruz.

    Tepsinin ortasından başlayarak uç uca ekleyerek sarıyoruz.

    Tepsimizi kalan bezelere de aynı işlemi yaparak dolduruyoruz.

    Yağlı karışımdan 3-4 kaşık ayırıp üstüne sürüyoruz.

    180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

    Afiyet olsun:).

 

 

 

 

AMERİKAN USULÜ OMLET

6 adet yumurta

100 gr krem peynir veya 6 karper peyniri

1/2 çay bardağı süt

3/4 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2-3 sap taze soğan

3 tatlı kaşığı sıvıyağ

Sosu:

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 kase kıyılmış zeytin

1 kase doğranmış domates veya 2 çorba kaşığı salça

Yumurta sarısını ve akını ayırın ve açık sarı renk alıncaya kadar 5 dakika mikserle çırpın. Peynirleri ilave edin, homojen karışım oluncaya kadar karıştırın. Sütü, tuzu ve karabiberi ilave edin. Taze soğanları ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Geniş sapsız tavaya (25 cm.lik) 3 tatlı kaşığı sıvıyağı koyun ve doğranmış taze soğanları 2 dakika kadar pişirin.Ocağın altını kapatın. Yumurta beyazlarını iyice çırpın. Ama köpük köpük olmadan daha önce çırptığınız yumurta sarısı, süt, peynir karışımı ile iyice karıştırın. Pişmiş yeşil soğanların olduğu sapsız tavaya karışımı boşaltın. 175 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirin. Sonra omleti ters çevirin, üst kısmını da 10 dakika kadar pişirin.Bu arada sosu hazırlayın. Sos kabında doğranmış domates, toz kırmızı biber ve dilimli zeytinleri 5 dakika kadar pişirin (isterseniz kekik, zencefil, köri baharatlarını da kullanabilirsiniz). Pişmiş omleti dilimleyin ve sosla kenarlarına ve kesik yerlerine ilave edin.

bottom of page